डीएसएमएस का शेफ कॉन्क्लेव का आयोजन, होटल उद्योग जगत के दिग्गज रहे उपस्थित
दुर्गापुर । डीएसएमएस ने एक शेफ कॉन्क्लेव का आयोजन किया। इस कॉन्क्लेव में होटल उद्योग जगत के दिग्गजों, कोलकाता के पांच सितारा होटलों के 30 कार्यकारी शेफ और होटल प्रबंधन अध्ययन के प्रमुखो में से शेफ विजय-आईटीसी रॉयल बंगाल, शेफ प्रकाश-जेडब्ल्यू मैरियट कोलकाता, बोनोफूल बनर्जी- पूर्व खाद्य उत्पादन एचओडी आईएचएम कोलकाता, शेफ अशोक, प्रसाद- खाद्य उत्पादन एचओडी आईएचएम कोलकाता, एमपी वर्मा-उप निदेशक होटल प्रबंधन नियोतिया विश्वविद्यालय, अनिरुद्ध दास- प्रिंसिपल जीएनआई होटल प्रबंधन कोलकाता, इंद्रनील चौधरी- सहायक निदेशक एमिटी विश्वविद्यालय कोलकाता, गजेंद्र सिंह- सूस शेफ स्टैडल कोलकाता, अनुपम मुखर्जी-अध्यक्ष डीएसएमएस, सिउली मुखर्जी-सचिव डीएसएमएस अन्य सदस्य और डीएसएमएस दुर्गापुर के कर्मचारी उपस्थित थे. इस दौरान कै विंदुओ पर चर्चा कि गई। जिसमे शिक्षा जगत से आतिथ्य उद्योग की अपेक्षाएं ,खाना पकाने की प्रक्रिया में एक आधुनिक दृष्टिकोण और शिक्षाविदों से उद्योग की
अपेक्षाएं प्रमुख रही। इस शेफ कॉन्क्लेव के मुख्य उद्देश्य छात्रों को वास्तविक दुनिया में काम करने के माहौल को सक्षम करने के लिए, छात्रों को उन कौशलों को चुनने में सहायता करना जो उन्हें कैरियर के विकास में मदद
करेंगे, कक्षा के अध्ययन से प्राप्त ज्ञान को कार्यस्थल में बदलने के लिए तथा छात्रों के आत्मविश्वास और मनोबल को बढ़ाना रहा। अनुपम मुखर्जी- अध्यक्ष डीएसएमएस ने कहा कि ‘शेफ्स’ कॉन्क्लेव उद्योग की जरूरतों और आतिथ्य और खाद्य सेवा क्षेत्र के अकादमिक पाठ्यक्रम के बीच अंतर को संबोधित करने और पहचानने के लिए एक मंच के रूप में कार्य करता है।
